过年能吃鸡爪么

过年能吃鸡爪么？

答案：可以。鸡爪从古至今都是宫廷御宴中常见的菜肴。在现代，鸡爪不仅是逢年过节期间的常见食材，在许多地区，鸡爪的消费不受季节限制。据统计，年人均消费鸡爪约0.4公斤。尽管鸡爪的食用量并不高，但是其在鸡肉消费中的比例却占到20%以上，是鸡肉中消费量最大的部位。鸡爪也被称为“凤爪”，“膀脚爪”、“鸡爪子”、“鸡指甲”等。

鸡爪的做法

凉拌鸡爪、泡椒鸡爪、炖鸡爪、卤鸡爪等多种食用方法。与鸡爪相关的习俗，如在“金鸡报晓”之时，吃一碗炖鸡爪，“大吉大利，好运连连”；出远门时，带几个熟鸡爪在包里，为“一路平安”；“鸡”和“吉”是谐音，毛脚鸡爪可以“抓功名”、“抓福运”等等，这些都与鸡爪的吉祥寓意有关；而最重要的吉祥寓意则是家族血缘的凝聚延续，如祭祀祖先的鸡爪、家庭熟人团圆时共享鸡爪菜等。

鸡爪的营养价值

鸡爪含有丰富的蛋白质、维生素、微量矿物等多种营养物质，为人们提供所需的多种营养物质，促进人体的新陈代谢、血液循环、美容养颜等多种功效。