食品自检自查报告

食品自检自查报告通常包含以下几个关键部分：

1. 基本情况 ：

描述被检查的食品单位（如学校食堂、幼儿园等）的基本情况，包括用餐人数、食品处理流程等。

2. 食品安全管理 ：

阐述单位如何管理食品安全，包括成立食品安全领导小组、制定规章制度、明确责任分工等。

3. 食品卫生与安全措施 ：

详述食品采购、储存、加工、留样、消毒等环节的管理措施。

检查食品从业人员是否持有健康证和经过食品安全培训。

确认食品原料来源合法、质量可靠，并按规定分类存放。

4. 自查结果 ：

汇总自查过程中发现的问题，并说明是否已经采取措施进行整改。

确认无食品中毒事故或其他食品安全事件发生。

5. 持续改进计划 ：

提出未来如何进一步提高食品安全水平的计划和措施。

以下是一个简化的食品自检自查报告模板，您可以根据实际情况进行调整：

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食品自检自查报告

# 基本情况

单位名称 ：XX幼儿园

用餐人数 ：共45人

食品处理流程 ：幼儿用餐在各班教室进行

# 食品安全管理

管理组织 ：成立了食品卫生安全领导小组，组长为王军荣校长。

责任分工 ：实行分工负责，层层落实责任。

定期检查 ：定期和不定期对学校食堂食品卫生安全进行检查。

# 食品卫生与安全措施

法律法规学习 ：学习食品卫生相关法律法规，强化安全意识。

卫生知识培训 ：教职工和幼儿接受食品卫生常识培训。

证件齐全 ：食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》等。

食品采购 ：定点采购食品，严格检查食品来源，拒收变质食物。

食品储存与消毒 ：餐具餐餐消毒，厨房和教室定期消毒。

卫生管理 ：厨房卫生每日定时打扫并保持干净。

食品分类存放 ：生熟食品分类存放，隔餐剩食不供幼儿食用。

# 自查结果

存在问题 ：自查中未发现重大问题，所有措施均按标准执行。

整改措施 ：无

# 持续改进计划

未来措施 ：继续加强食品安全管理，定期进行自查，确保万无一失。

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请根据您的实际情况填写和调整上述模板内容。

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