小磨香油的制作过程

小磨香油的制作工艺流程通常包括以下几个步骤：

1. 选料与清洗 ：

选择优质的白芝麻作为原料，并进行清洗，去除杂质。

2. 炒制 ：

将清洗后的芝麻晾晒，然后放入锅中，用小火慢慢炒制，直至芝麻表面微黄并发出香味。

3. 研磨 ：

将炒好的芝麻放入石磨中，利用石磨的旋转力将芝麻磨成细腻的花生酱。

4. 水代法取油 ：

在磨好的芝麻酱中加入一定比例的优质饮用水，通过物理方法（如摇动、搅拌）将油从芝麻酱中分离出来。

5. 过滤与澄清 ：

将分离出的油进行过滤，去除悬浮颗粒和杂质，确保油的纯净度。

6. 包装 ：

将过滤后的香油进行瓶装或罐装，作为成品出售。

整个过程中，需要注意火候的控制，以及使用优质饮用水进行油水分离，避免化学溶剂残留，确保香油的品质和安全性。

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