土豆放冰箱会发芽吗

土豆在冰箱中确实有可能发芽，但这种情况并不理想，原因如下：

1. 温度条件 ：冰箱的冷藏室温度通常在3-6°C，这个温度虽然低于土豆自然发芽所需的温度（约2-29°C），但足以使土豆中的淀粉转化为糖分，改变其质地，并可能促使土豆发芽。

2. 湿度条件 ：冰箱内部湿度较高，这为土豆发芽提供了适宜的环境。

3. 生理特性 ：土豆是一种顽强生长的植物，即使在不利条件下（如低温），也会试图生长和发芽。

4. 光照和通风 ：如果土豆在冰箱中受到光照或长时间处于潮湿环境，会更容易发芽。

因此，尽管冰箱可以延长土豆的保鲜时间，但并不是保存土豆的理想选择。如果希望土豆保持最佳状态，建议将其存放在阴凉干燥通风的环境中

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