稻谷等级国家标准

稻谷等级的国家标准主要根据出糙率、整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质等指标来划分。以下是一些关键的质量指标：

稻谷质量指标

# 出糙率

一等： ≥79.0%

二等： ≥77.0%

三等： ≥75.0%

四等： ≥73.0%

五等： ≥71.0%

等外： <71.0%

# 整精米率

长粒 > 6.5mm： ≥56.0%

中粒 5.6-6.5mm： ≥58.0%

短粒 < 5.6mm： ≥50.0%

# 垩白度

一等： ≤2.0%

二等： ≤5.0%

三等： ≤8.0%

# 直链淀粉含量

范围： 14.0% - 24.0%

# 食味品质分

一等： ≥90分

二等： ≥80分

三等： ≥70分

# 水分含量

一等： ≤13.0%

二等： 13.0% - 14.5%

三等： ≥14.5%

# 其他指标

杂质含量： ≤1%

黄粒米含量： ≤1%

谷外糙米含量： ≤2%

互混率： ≤5%

色泽、气味： 正常

优质稻谷标准

优质稻谷根据整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质等进一步划分等级：

优质稻谷一等： 整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质等指标达到规定的一等标准。

优质稻谷二等： 整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质等指标达到规定的二等标准。

优质稻谷三等： 整精米率、垩白度、直链淀粉含量、食味品质等指标达到规定的三等标准。

判定规则

整精米率、垩白度、食味品质均达到某等级指标且直链淀粉含量在标准规定的范围内，判定为该等级优质稻谷。如果有一项指标未达到三级要求，或直链淀粉含量不在标准规定的范围内，则不得判定为优质稻谷。

以上信息根据最新的国家标准整理得出，具体标准可能会随着新规定的发布而更新。如果您需要最新的详细信息，请参考最新的国家标准文档

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